Top.Mail.Ru

Открытие кафе-пиццерии.

Здравствуйте, уважаемые Профессионалы, помогите знаниями ведения бизнеса, в сфере общепита.
Планируем со знакомой, открыть кафе-пиццерию, на равных долях. В данный момент разрабатывается бизнес план, выбранное помещение, пока под вопросом (80 кв. м. будет в пользовании еще 3 месяца). Под зал планируется помещение 46 кв.м на 28 — 30 посадочных мест, так же есть еще два помещения 14 и 20 кв. м. 2 сан узла. Под производственный цех (тестомес, печь, пицца-пресс, плита, стол для пиццы, столы для приготовления холодных блюд и закусок,, холодильная камера, моечное отделение предполагается помещение 20 кв.м.; административное помещение, гардеробная для персонала в 14 кв.м.. Есть идея, так сказать «изюминка» заведения, от которой я не отказалась бы при посещении пиццерий (не афиширую).
Вопросы следующие:
- как оформить совместное ведение бизнеса;
- читала об установке оборудования для мини-пиццерии на 9 кв. м (но только на доставку). Возможно у кого-то есть опыт, на чем можно сэкономить, на чем категорически нельзя, в плане места и оборудования. Что можно совместить,объединить, как лучше распланировать место (обязательно ли участие инженеров — проектировщиков, или можно самостоятельно все сделать без документации;
- какое оборудование выбрать, по соотношению цена-качество, особенно, что касается печей для пицц;
- в какую сумму можно уложиться, насколько возможна перепланировка помещений при аренде.
В общем, всю информацию, которая может быть полезной в нашем случае. Может есть какие-то «подводные камни», о которых не опытные, начинающие, даже понятия не имеют.
С уважением.

698
Комментарии (5)
  • 11 апреля 2014 в 21:51 • #
    Сергей Бетин

    Добрый день
    советую посмотреть блог http://sila-uma.ru/archives-date/
    может помочь.
    Вкратце - блог предпринимателя, который выкладывает собственный опыт развития бизнеса: начинал от книжного магазина, сейчас владелец сети пиццерий ( ;) как раз по вашей теме). Думаю, что очень реально задуматься о франшизе - великое дело для начинающего новый, неизвестный для себя бизнес с нуля. Стандарты и отработанные схемы работы помогут во всем и максимально ускорят процесс. Дерзайте :)

  • 13 апреля 2014 в 11:22 • #
    Юлия Азембловская

    Спасибо, Сергей!!!

  • 15 апреля 2014 в 09:47 • #
    Boris V

    -как оформить совместное ведение бизнеса?
    Необходимо зарегать юр.лицо и в учредительном договоре прописать долю каждого Учредителя. Но вы должны понимать, что Учредитель не обязан работать в вашем предприятии! Должность и зарплата за работу - это совершенно другое.
    Когда два учредителя с равными долями - есть опасность того, что не сможете договориться по какому-то решению!

  • 17 апреля 2014 в 05:30 • #
    Юлия Азембловская

    Спасибо, "намотаю на ус"!

  • 20 мая 2014 в 09:51 • #
    Степан Верник

    Вторая индустриализация России. Настольная книга руководителя государства

    - раскрыта объективная необходимость, неизбежность и возможность осуществления Второй индустриализации России;
    - освещена разработанная в советское время секретная инновационная экономика нового поколения по типу периодической системы химических элементов Д.И. Менделеева;
    - приводится таблица оборота обновления экономических факторов - аналог таблицы Д.И. Менделеева в экономике.

    Вторая индустриализация России есть совокупность научно-технических и иных инновационных идей, проектов и разработок, имеющих возможность быть широко реализованными в практике хозяйственной деятельности в короткие сроки (3-5 лет), которые обеспечат качественно новое прогрессивное развитие общества в предстоящие 50-75 лет.

    Та из стран, которая первой осуществит этот комплексный прорыв – Россия, на века останется лидером в мировом сообществе.
    Переходи на сайт втораяиндустриализация.рф и получи книгу БЕСПЛАТНО!