Обсуждение статьи "Уважаемые участники форума необходимо Ваше мнение!!!"

Комментарии (27)
  • 7 сентября 2009 в 17:03 • #
    Таймураз Еналди

    Михаил! Я бы да! Живу на Рижской(Мск), а выпечку бывает из Мытищ привожу...

  • 7 сентября 2009 в 17:05 • #
    Оксана Орешкина

    Смотря какой двор. Кто там живет? Бабушки/дедушки или молодежь? Какие заведения есть в окрУге? Для начала определите целевую аудиторию.
    Пользовалась бы я - не знаю, про пекарню пока нет никакой информации (цена, качество, обслуживание и т.п.) Может да, может нет.

  • 7 сентября 2009 в 17:06 • #
    Игорь Блюм

    скоро выставка бай бренд, там на эту тему будут семинары, да и франшиз несколько

  • 7 сентября 2009 в 17:09 • #
    Ксения Сорокина

    Михаил, добрый день!

    Да, я бы пользовалась. Когда я жила в Чебоксарах - возле дома подруги была маленькая кондитерская ( близлежайшие дома - общаги). там всегда были люди (все было вкусно и не дорого).

    Удачи!

  • 7 сентября 2009 в 17:11 • #
    Ксения Барташ

    здравствуйте
    вообще, мне кажется это очень актуально - как раз на днях читала большую статью в Ведомостях о все больше растущей популярности различных кофеен и пекарен в Москве, посмотрите пятничный выпуск №31 от 28 авг 2009 г. (http://friday.vedomosti.ru/article.shtml?2009/08/28/14982 ) , там очень интересно и полезно об этом написано.
    Но еще много зависит от района, где Вы собираетесь расположить данное заведение - я так думаю, что мало кто купить хрустящий багет с оливками за 160 рублей где-нибудь на окраине Бибирево :)
    А вообще, обращайтесь, если есть какие-то вопросы по этому поводу:) Выпечка - это мое серьезное хобби с оогромным стажем! :)
    Удачи!

  • 7 сентября 2009 в 17:11 • #
    н С

    Я полностью поддерживаю такую идею - в спальных районах частенько не купить свежей выпечки. Тем более, выпекаемую тут же на месте.

  • 7 сентября 2009 в 17:13 • #
    Борис Сурков

    Я бы пользовался точно.

  • 7 сентября 2009 в 17:21 • #
    Юрий Шидавски

    В "топовых", ходовых районах, аренда подходящего помещения - большущая проблема. А павильон воткнуть - тем паче.
    Видел в Бутово недавно, южане шаурму в подвале магазина оборудовали. Интересное решение.

  • Цена договорная

  • 7 сентября 2009 в 17:23 • #
    Тамара Нестерова

    Да. ))

  • 7 сентября 2009 в 17:24 • #
    Андрей С

    Открывайте не задумываясь. Еще организуйте доставку на дом.
    нечто похожее у нас на "Речном". Цены: блинчики с джемом 9 руб, коктейль - 10, кока-кола - 12, мороженое - 2, самые дорогие пироги расстегай - 35 руб + натуральный куриный бульон - 9. Не протолкнуться.

  • 7 сентября 2009 в 17:33 • #
    Оксана Орешкина

    Андрей, цены удивительные! Только не думаю, что на первых порах Михаил сможет предложить клиентам такие же...

  • 7 сентября 2009 в 19:24 • #
    Андрей С

    Все равно многие берут самое дорогое (оно там все равно дешевле, чем в фатсфудах), главное массовая доступность и качество. Оборот большой, а прибыль там заложена не маленькая (хотя для России 500% - золотой стандарт).

  • 8 сентября 2009 в 10:46 • #
    Игорь Блюм

    это где такое на речном?)

  • 8 сентября 2009 в 10:56 • #
    Андрей С

    Петрозаводская, слева от взода в "Перекресток".

  • 7 сентября 2009 в 17:30 • #
    Ольга Краковская

    да-да-да...
    у нас во дворе "золотой колос" на месте пекут пирожки, булочки, продают тортики и можно выпить чай-кофе.
    Ну я с момента открытия их в нашем дворе перестала печь пирожки сама)).
    Пирожки как домашние - вкусные.
    Воскресенье у нас день пирожков. Я покупаю штук 20 - 30 (мясом, капустой, лук-яйцо, яблоко. грибы) разных. Цена 9 руб яблоки, 21 руб. мясо. И работают они с 8 утра. И заметила что сын перед школой забегает, покупает пару пирожков и бежит в школу. Тут вкуснее, чем позавтракать в школе.

    Мы постоянные клиенты. И таких как мы много.
    И это еще не все!!!

    Спустя некоторое время, они открыли по району еще несколько штук таких. И получилось что через остановку. (их ларьки рядом с остановочным комплексом, очень удобно кстати). Раз открывают значит пользуется спросом. А живет мы не в центре. а в спальном районе.

  • 7 сентября 2009 в 18:15 • #
    Дмитрий Баранов

    с огромный удовольствием пользовался, если бы в моём дворе было такое, дайте адрес - забегу - попробую

  • 7 сентября 2009 в 18:28 • #
    Александр Костылев

    Думаю, что да. НО , как мне кажется, надо сделать так что бы ассортимент "не приедался" :) Каждый месяц, что то новенькое из этой же темы.
    А так население не большое, на всех надо как то угодить.
    В любом случае - надо делать...
    А там войдет в привычку и Дни рождения справлять. Свои и детей...

  • 7 сентября 2009 в 18:50 • #
    Роман Аверьянов

    класс

  • 7 сентября 2009 в 18:50 • #
    Роман Аверьянов

    главное перспектива есть

  • 7 сентября 2009 в 18:54 • #
    Алексей Леонидович Ярмак

    Класстная идейка!!!!!!

  • 7 сентября 2009 в 19:20 • #
    Ирина Чернышова

    Отличная идея! я бы бегом бегала а моя дочь вообще б оттуда не вылезала. у нас вот ест ьпомещение на ВДНХ как раз в подвале жилого дома (вернее цоколь) я вот тоже там хочу нечто подобное сделать

  • 7 сентября 2009 в 19:38 • #
    Борис Николаевич М

    Привет Mikhail!
    А мы с женой хлеб настоящий, бездрожевой, из Таганрога привозим, заморозим пару буханок, на пару месяцев хватает. Почему то у нас такой не пекут, только батоны или черный. Я постоянно в поиске, заходил в палатку французский хлеб, еще хуже, весь сладкий или резиновый, прям беда. Единственное место нашел в палатке при храме в районе Китай-город. Это к слову о рецептуре.
    О примерах - рядом с нашим домом открыли французскую кофейню, хлеб по 100р, булочки по 45р, тортики по 130р, через пол года закрылись, клиентов небыло, да и хлеб невкусный был, не гурманы в нашем районе.
    На рынке в нашем районе недавно открыли палатку свежей выпечки, цены народные 10-25р булочки, ватрушки разные, вкус отвратительный, а за свежим народ приходит.
    А в старину, помню (85 год примерно) в булочной и тесто даже продавали, мы всегда покупали.
    Как откроетесь, приеду на дегустацию, может повезет, хорошего пекаря найдете, будем к вам за хлебом приезжать.
    Успехов.

  • 7 сентября 2009 в 20:45 • #
    Александр Цыкунов

    я бы заходил!
    но кто живет в этих домах?
    может поискать жилой комплекс с обеспеченой публикой

  • 7 сентября 2009 в 20:54 • #
    Алекс Новиков

    Для успеха Вашего заведения главное найти хороших мастеров.
    Если выпечка будет вкусной, свежей, как домашняя - от клиентов отбоя не будет однозначно. У нас в Днепропетровске выпечка продается, но не всегда вкусная и качественная. А в соседнем доме женщина печет и пирожки, и чебуреки, и пирожные - пальцы проглотишь.Клиентов масса. И магазины берут под реализацию
    у нее, и школьники, и торговцы с базара. Она на 1 этаже живет, так прямо с окна продает, никто мимо пройти не может. И уже много лет.
    Так что прежде всего ориентируйтесь на качество, а за качество люди и денег не пожалеют.

  • 8 сентября 2009 в 04:07 • #
    Игорь Комаров

    Да, Михаил, идея хорошая. Перспектива - сеть.
    Вопросы аренды, согласований (любого рода) и т.п. формальностей - разрешимы при наличии пробивной силы и целевого инвестиц. багажа (все виды мат. и немат. активов).
    Присоединяюсь к профессионалам в их пожеланиях позитивных и дельных советах.
    Почему бы не потратить время на проведение посильной маркет. кампании - проведение опроса в предполагаемом районе сбыта. Планшет с бумагой, ручка, намерение выяснить: что действительно нужно людям, из того, что Вы можете предложить, какого качества, по какой цене, в какой форме подачи (продажи), какие выгоды они получат от Вашего продукта (услуги).
    Ещё момент: если инвестиц. потенциал невелик (Вы об этом не сообщаете), может быть стоит начать с малого (лоток, палатка, тонар) и, за счёт экономии средств, быстро расширится захватывая близлежащие (и не только) территории?
    Успехов!

  • 8 сентября 2009 в 08:00 • #
    Виктор Коновалов

    Практика - критерий истины. Дело должно быть очень правильным.

  • 8 сентября 2009 в 14:17 • #
    Mikhail Brushnovetskiy

    Всем большое спасибо за мнение... Удачи в делах!!!


Выберите из списка
2019
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009