Top.Mail.Ru

Майорка. Винная история.

Майорка. Винная история.На Майорке начало производства вина восходит к 120 году до рождества Христова. Уже в 1 веке до р. Х. Plinio сравнивает это вино с лучшими винами Италии. В течение арабского владычества и господства Арагона, а затем и Кастильи культура изготовления вина не пропала. С 1862 года вина Майорки начали вместе с итальянскими винами поставлять во Францию. С 1865 по 1890 год количество поставок росло в геометрический прогрессии. 1891 году Майорка поставила почти 50 миллионов литров вина. Потом поставки спали из-за эмиграции и гражданской войны. И только во второй половине 20 века производство вина на Майорке стало налаживаться.

Основной район выращивания винограда для вин Майорки — Binissalem Mallorka находится в центре острова в муниципалитетах Sencelles, Binissalem, Santa Maria del Cami, Concell и Santa Eugenia. Горные цепи Tramuntana или Alfabia защищают виноградники от северных ветров. Климат — мягкий Средиземноморский с сухими ветрами и солнечными короткими зимами.

Типы винограда
Для изготовления красного вина используются следующие сорта винограда: Manto negro (основной), Callet, Tempranillo, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot. Вино получается сладким, бархатистым, теплых тонов и ароматным.
Для изготовления белого: Moll o Prensal Blanc (основной), Macabeo, Parellada, Chardonnay y Moscatel. Вино получается игристым, с фруктовым вкусом и цвета сена.
Типы вина
Может быть молодым, из спелого винограда, краткой и длительно выдержки. В зависимости от спелости винограда существуют различные категории вина.
Crianza — выдержка минимум 24 месяца. Из них минимум 6 месяцев — в дубовой бочке.
Reserva — выдержка минимум 36 месяцев, минимум 12 — в дубовой бочке, а остальное — в бутылке.
Gran Reserva — выдержка минимум 60 месяцев, минимум 18 — в дубовой бочке, остальное — в бутылке.
Производится белое, розовое, красное, игристое.
Содержание алкоголя:
Белое — минимум 10%
Розовое — минимум 11%
Красное — минимум 11.5%
Игристое — минимум 10.5 — 13%
Продолжение здесь http://worldvam.livejournal.com/1777362.html

399
Комментарии (3)
  • 19 июля 2010 в 09:48 • #
    Олег Минасов

    Направление прекрасное...а что с этим делать?
    Просьба уточнить цель рассылки: продажа бизнеса, потребность в финансировании или для общего образования?

  • 19 июля 2010 в 10:01 • #
    Валерий Майор

    У Клуба есть представительство на Майорке.
    Оказывает помощь членам Клуба,которые решат совершить путешествие в Испанию

  • 19 июля 2010 в 11:49 • #
    Олег Минасов

    Понятно. Благодарю за пояснения.