Винно-гастрономические туры в Бордо
16 октября 2012 в 20:29

Винно-гастрономические туры в Бордо

Винно-гастрономические туры в БордоЧто Вы знаете о Бордо, кроме того, что здесь производят всем известное красное вино?
«Ru.Wine.Tours» — http://vipdrivenservice.com/

Что можно посмотреть и куда поехать в Бордо?

Благодаря уникальному расположению, виноделие в этих местах началось уже во 2-ом веке до Н.Э., а процветало уже при древних римлянах.
Реки Гаронна и Дордонь, а также многочисленные мелкие речушки, их притоки, позволяют естественным путем удовлетворять потребности виноградников во влаге.
А обширный лесной массив, Ландский лес служит естественной защитой от западных ветров, дующих с Атлантического Океана.
Бордосский виноградник считается самым большим в мире, представляя самое большое количество вин категории АОС — контролируемого наименования по происхождению.
Сюда входят красные, белые и розовые вина, которые делятся в свою очередь на сухие, сладкие и игристые.
Красные вина Бордо являются сухими, тогда как белые вина могут быть сухими и сладкими.
Особенностью винного региона Бордо является то, что бордосские вина рождаются в результате купажирования, ассамбляжа различных сортов винограда.
Красные: Мерло (merlot), Каберне Совиньон (cabernet sauvignon), Каберне Фран (cabernet franc), Мальбек (malbec), Пти Вердо (petit verdot).
Белые: Семильон (sémillon), Совиньон Блан (sauvignon blanc), Мюскадель (muscadelle).
Что посмотреть в Бордо?
Здесь у нас несколько винных районов, где можно познакомиться с винными Замками и продегутировать их вина.
У каждого района свои особенности и вина также сильно отличаются друг от друга!
Медок, где расположены такие знаменитые виноделия, как — Шато Марго, Мутон и Лафит Ротшильд, Шато Латур…
Здесь, помимо великой классификации, Вы откроете для себя такие аппелясьоны как, Крю Буржуа и Крю Артизан!
Сен-Эмильон, где находятся Озон, Шеваль Блан, Фижак, Анжелюс и, конечно же соседствующий Петрюс!
Изюминка этого региона — редкие и уникальные гаражные вина!
Белый и сладкий Сотерн, с его великим Шато Икем.
А также, совсем рядом — Коньяк, где можно посетить известные коньячные дома, а также небольшие семейные и очень старые коньячные хозяйства, попробовав их лучший коньяк…
Сделать визит на традиционную, гусиную ферму Фуа-Гра, отведав исключительный продукт под аккомпанемент интереснейшего местного вина — Пино де Шарант, невероятный ассамбляж виноградного сока с лучшими о-де-ви, выдержанными коньячными спиртами…
Ну и конечно же, вторая визитная карточка региона Аквитания — залив Аркашон, производящий более 10 тысяч тонн отборнейших устриц!
Идеальное место с уникальными природными условиями для выращивания устриц, шутка ли — аж 80% «мальков» устриц, выращенных здесь, расходятся по всем фермам Европы!
Здесь тоже есть своя изюминка — осетровая ферма, на которой выращивают специальный сорт сибирского осетра, который дает изумительную черную икру, признанную «лучшей черной икрой во Франции»!
И, конечно, не стоит забывать о богатейшей Истории Бордо, города, через который прошла вся изумительная история Франции.
Здесь Вы откроете для себя монументы древнего Бордо, эпохи, связанной с Римской Империей — мало того, Бордо называли «Маленький Рим» и здесь был свой император!
Вы узнаете о эпохе развития при англичанах, о столетней войне, закончившейся именно при Бордо, о создании и развитии первых винных торговых домов именно на набережной города Бордо, который сегодня по праву носит гордое звание — Винная Столица Мира.
Мы, «Ru.Wine.Tours», организуем не только различные мероприятия: свадьбы, дни рождения, бизнес-семинары, но и винно-гастрономические туры для ознакомления с удивительными и уникальными достопримечательностями знаменитого винного региона — Бордо!

Какие программы мы предлагаем?

Самое главное, что нужно понять один район — один день. Это специфика нашего исключительно винного региона.

Винные туры.

  1. Сен-Эмильон (Saint-Emilion) — Сердце французского виноделия.
    Самыми известными здесь являются — Шато Шеваль Блан (Château Cheval Blanc), Шато Озон (Château Ausone), а также их сосед — Шато Петрюс (Château Pétrus).
    Сен-Эмильон известен тем, что имеет уникальное расположение — будучи на правом берегу реки Дордонь, город находится на каменном плато из ракушечника.
    Такое расположение и состав почвы позволяют выращивать здесь следующие сорта винограда:
    Мерло (порядка 60%), Каберне Фран (порядка 30%) и Каберне Совиньон (около 10%).
    Также здесь выращивают еще два сорта винограда: Мальбек и Пти Вердо.
    И на центральных, самых лучших виноградниках всего 20 — 40 см земли!
    На которых и растет виноград, простирая свои корни аж до 5–8 метров в глубину плато, сквозь камень!
    В это трудно поверить, но, поверить можно своим глазам, увидев все лично, спустившись в катакомбы Сен-Эмильона, которые простираются, под городом и виноградниками, больше, чем на 150 км!
    Дело в том, что больше 13 веков Сен-Эмильон был основным местом добычи камня для строительства!
    Сен-Эмильон, Либурн да и сам Бордо были построены их этого камня…
    Винный тур.
    Утром у Вас будет замечательный индивидуальный курс дегустации в Школе Вина Сен-Эмильона, где вы узнаете много нового о винодельческих районах Бордо, узнаете, как правильно выбирать вина, а также, как правильно их дегустировать.
    Также вы посетите несколько винодельческих Замков их погреба и продегустируете их замечательные вина.
  2. Медок (Medoc) — Винная дорога Замков.

Знаменитый винодельческий район Бордо, известный своими «Великими» Шато.
Такими, как — Шато Марго, Шато Мутон Ротшильд, Шато Латур, Шато Лаффит Ротшильд и другие.
Находящийся на левом берегу реки Гаррона, виноградники Медока очень сильно отличаются от правого берега — Сен-Эмильона.
Почва Медока, после осушения в 16 веке, оказалась из сплошного гравия!
На такой почве замечательно растет Каберне Совиньон, который и преобладает в купажировании местных вин, поэтому вина из этого региона являются более насыщенными и более «мужскими», чем вина правого берега, Сен-Эмильона.
Винный тур.
Вы посетите 4 винодельческих Шато, продегустируете их вина и познакомитесь с их замечательной историей.

  1. Сотерн (Sauternes) — изумительные десертные вина Бордо.

Известен своим знаменитым Шато Икем (Château d'Yquem).
Благодаря своему расположению и микро-климату, Сотерн является уникальным виноградником в мире — виноград покрывается плесенью Ботритис, с которой борятся все близлежащие виноградники.
Но именно это грибок и позволяет производить уникальное белое десертное вино.
Как это стало возможно?
Через весь Сотерн течет река, приток Гарроны — Сирон.
Беря начало в Испанских Пиренеях, вода в Сироне значительно холоднее, чем в Гарроне, поэтому разница температур двух рек способствует образованию утренних туманов, которые развеиваются встающим Солнцем. К полудню солнце высушивает ягоды.
Такие условия способствуют развитию грибка благородной плесени Botrytis cinerea, который помогает высушивать ягоды винограда…
А вот как делают такое замечательно вино, Вы узнаете посетив несколько винодельческих хозяйств этого замечательного региона.

  1. Грав (Graves) — красные и белые вина Бордо.

Название происходит от состава почв, на которых здесь и растет виноград – гравий (Graves).
Самый первый виноградник здесь посадил еще Папа Римский Клементий пятый, построил Замок, где и была его резиденция — Шато Пап Клеман.
На севере виноградников Грав находится аппелясьон Пессак-Леоньян (Pessac-Léognan), объединяющий лучшие виноградники этого района, где и расположен знаменитый Шато О-Брион (Château Haut-Brion).
В этом уникальном месте производят не только красные, но и белые вина.
Каберне Совиньон здесь преобладает в ассамбляже красных вин, а вот в белых – Совиньон Блан и Семильон.
Винный тур включает в себя посещение Шато Пап Клеман с возможностью дегустации нескольких красных, а также и белых вин в специализированном клубе Шато.
Также Вы посетите несколько других интересных винодельческих Замков и продегустируете их замечательные вина.

  1. Коньяк (Cognac) — исключительные и выдержанные спирты.

Знаменитый регион, где местные виноделы, путем двойной дистилляции вина, производят исключительные спирты, и, выдерживая их исключительно в дубовых бочках, создают уникальный напиток — Коньяк.
Во-время винного тура в этот известнейший винный регион, Вы посетите старейший коньячный дом Реми Мартан, посетите его погреба со столетними коньяками, узнаете принципы и технику дистилляции спиртов и продегустируете несколько видов лучших коньяков Реми Мартан.
При желании Вы можете заказать обед от шеф-повара коньячного дома, а также исключительную дегустации самого лучшего, самого престижного и старейшего коньяка Реми Мартан — Луи 13.
У Вас также будет возможность посетить и другие коньячные дома на выбор: Хеннесси, Мартель, Курвуазье и др…
Особенным местом для визита в этом регионе является традиционная гусиная ферма Фуа-Гра, где Вы не только познакомитесь с традиционным французским способом выращивания гусей для исключительного продукта-люкс — Фуа-Гра, но и продегустируете этот деликатес а также гамму продуктов на базе фуа-гра, приготовленных только по традиционным домашним рецептам семьи Манико.

  1. Аркашон (Arcachon) — устрицы.

Залив Аркашон по своим уникальным природным климатическим условиям является натуральным питомником для размножения устриц.
Устрицы Аркашона по-праву считаются лучшими — 80% мальков устриц расходится по всем устричным фермам Европы.
Во время тура в этот устричный рай, Вы не только посетите Устричный Дом, где узнаете всю историю устриц Аркашона, продегустируете устриц у самих устричных фермеров, но и посетите самую старую осетровую ферму Франции, отведав замечательную черную икру сибирского осетра.
Также Вы посетите и подниметесь на самую высокую в Европе Песчаную Дюну, с высоты которой открывается красивейший вид на открытый Океан.
При желании Вы можете заказать яхту и осуществить обзорную экскурсию по Заливу, увидите воочию устричные фермы и продегустируете лучших устриц прямо у самих устричных фермеров.

  1. История Бордо (Bordeaux).

Утром, во-время пешей экскурсии, Вы посетите город Бордо, его достопримечательности и познакомитесь с его долгой, старинной и интересной историей.
Перед Вами откроются такие площади, как:
La place Camille Jullian, Place Gambetta, La place du Parlement, Place de la Bourse..
Вы увидите старейший во Франции оперный театр — Le Grand Theatre, посетите монументальный кафедральный собор Бордо — Cathédrale Saint-André, познакомитесь с историей других, многочисленных соборов Бордо, история которых неотъемленно связана с жизнью и развитием города Бордо.
Также Вы увидите и пройдетесь по новейшему и удивительному месту Бордо, так называемому Зеркалу — Le Miroir d'Eau, которое идеально вписывается в старинный и монументальный вид Винной Столицы.
После обеда в традиционном французском ресторане, Вы посетите один из исторических Замков нашего региона — Рокетаяд.
Этот Замок единственный, из построенных Папой Римским Клементием Пятым, остался невредимым во-время событий Французской Революции и, являясь музеем, одновременно остается Замком, где проживают его владельцы.
В этом Замке снимались такие известные фильмы, как «Фантомас» с Луи Де-Фюнесом, «Волчий Закон» с Марком Дакаскасом и другие…

  1. Арманьяк (Armagnac) — крепкий и душистый Арманьяк и д'Артаньян.

Несмотря на свое великолепное качество, напиток Арманьяк и сегодня менее известен, чем Коньяк.
Географическое положение местности Арманьяк, на Юге от Бордо, между Средиземным морем и Атлантическим океаном, затрудняло доступ к морскому побережью.
В старые времена виноделы Арманьяка для удобства при транспортировке, а также из-за спроса у голландских купцов подвергли свои вина дистилляции, как и в Коньяке, создав крепкий и душистый алкогольный напиток — Арманьяк.
Здесь, Вы не только познакомитесь с этим замечательным напитком, особенностью его производства, отличным от Коньяка, посетив винодельческие хозяйства региона, но и посетите город Ош, где расположен Музей славного Мушкетера д'Артаньяна и познакомитесь с историей жизни этого замечательного и известнейшего француза, который был не только литературным персонажем, но и любимым и уважаемым всем народом Франции человеком.

Мне остается Вам только сказать — Добро Пожаловать в Бордо!

514
Комментарии (1)

Выберите из списка
2018
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009