Показатели эффективности
28 марта 2012 в 21:58

Показатели эффективности

Какие существуют среднеотраслевые показатели эффективности работы ресторана, гостиницы, боулинга, бильярда? Существуют ли они вообще?

1246
Комментарии (2)
  • 10 апреля 2012 в 18:46 • #
    Игорь Луценко

    Показателей эффективности не может быть множество. Есть показатель эффективности операций и проектов (delo-do.com.ua/step3/step3-9.html)
    Там есть методика расчета и программа для расчета эффективности операций, существенно распределенных во времени.
    Очень часто вместо показателя эффективности используют рентабельность. Это неправильно, поскольку рентабельность может очень сильно искажать реальную картину (http://delo-do.com.ua/article/profitability_and_efficiency.html). Все это потому, что о показателе эффективности мало кто знает, и потому, что для расчета эффективности нужны дополнительные данные, которые не предусмотрены системой бухгалтерского учета.
    Например, для расчета эффективности операции нужна стоимостная оценка затрат (З), стоимостная оценка результата (Р) и время операции (То).
    Деятельность системы (работы ресторана, гостиницы, боулинга, бильярда) это совокупность множества операций.
    Чтобы рассчитать эффективность системы, нужно найти сумму (Р-З) для всех операций, сумму ресурсоемкостей операций (http://delo-do.com.ua/step3/step3-7.html) и найти эффективность как отношение Сумм(Р-З)/Сумм(Ресурсоемк).
    Показатель эффективности разработан в 2001г. Никаких среднеотраслевых значений пока нет. Но его можно рассчитать для типичных операций и значение использовать в качестве эталона. Это как индикатор на который должен опираться наемный руководитель. Если эффективность не ниже эталонной, работа удовлетворительная.

  • 19 мая 2012 в 21:37 • #
    Руслан Кибке

    Хм, интересное мнение учту.