Предложения по проведению систематического мониторинга...

Предложения по проведению систематического мониторинга состояния аквакультуры

Одной из актуальных проблем, которой уделяется огромное внимание за рубежом и недостаточно в России, является остаточное содержание лечебных ветеринарных препаратов, применяемых для профилактики болезней гидробионтов. Регламент ЕС № 852/2004 Европейского парламента и Совета от 29 апреля 2004 года по гигиене пищевых продуктов предусматривает, как меру – контроль за безопасностью продукции животного происхождения, к которой относится аквакультура.

Как описано в Стратегии социально-экономического развития Дальнего Востока, Республики Бурятия, Забайкальского края и Иркутской области до 2025 года, разработанной Международным центром развития регионов, при разработке требований к качеству и безопасности отечественной рыбопродукции необходимо обозначить основные принципиальные подходы к решению поставленных задач с учётом особенностей производства различных видов рыбных товаров. Обеспечивать безопасность объектов аквакультуры возможно на этапе содержания и выращивания в различных рыбоводных сооружениях. Путём проведения профилактических и лечебных мероприятий можно снизить или ликвидировать ущерб от заболеваний.

Следует учитывать, что рыбопродукция разделяется на пищевую продукцию и продукцию, предназначенную для разведения (оплодотворенная икра, личинки, мальки, сеголетки и т.д.). Показатели безопасности продукции для этих двух направлений и критерии их оценки различны.

Большое значение в обеспечении безопасности рыбопродукции имеет правильная организация перевозок живой рыбы и рыбопосадочного материала. Часто именно с плохо контролируемыми перевозками и невыполнением необходимых оздоровительных мероприятий, связано неблагополучие рыбоводных хозяйств. Не правильная перевозка гидробионтов и посадочного материала – главный путь распространения эпидемий.

Анализ западной системы контроля безопасности и качества рыбопродукции позволяет сделать вывод, что за рубежом создана прочная законодательная база, разработано множество нормативных документов, различных программ по охране здоровья гидробионтов и обеспечения выпуска высококачественной и безопасной продукции аквакультуры.
Для эффективного развития отечественной аквакультуры и обеспечения выпуска качественной и безопасной продукции, расширения рынков реализации и повышения конкурентоспособности отрасли необходима гармонизация требований к качеству и безопасности рыбопродукции с международными подходами к этому вопросу.

В настоящее время государственный контроль за эпизоотической ситуацией в рыбоводстве Российской Федерации значительно снизился. В России не практикуются принципы работы, принятые за рубежом: нет программы мониторинга болезней и системы зонирования, нет контроля за остаточным содержанием в рыбопродукции ветеринарных препаратов, отсутствуют референтные диагностические лаборатории. Нормативные документы во многом устарели и требуют кардинального пересмотра.

Кроме того, для точной диагностики карантинных болезней необходима высокая квалификация контролирующих органов и наличие специального оборудования и материалов.
Для этого необходимо принять меры для повышения квалификации ветврачей и ихтиопатологов, особенно на местах расположения предприятий аквакультуры. Так же, необходимо шире использовать находящиеся в регионах различные научные и учебные институты, имеющие в своем составе достаточно квалифицированных специалистов. Опыт работы в разных регионах показывает, что сил одной ветеринарной сети недостаточно для эффективного контроля за эпизоотическим состоянием в рыбоводных хозяйствах и естественных водоёмах.
Для улучшения положения требуется наладить более тесный контакт с санитарной службой, особенно в регионах, где находятся уже известные очаги опасных для человека болезней, передающихся с рыбой. Необходимо также издать соответствующие постановления законодательного порядка, регулирующие контроль за эпизоотическим состоянием контингентов рыб, выращиваемых в рыбоводных хозяйствах и в естественных водоёмах.

Только совместными усилиями ветеринарных, санитарных и рыбохозяйственных специалистов можно осуществлять эффективный контроль за безопасностью культивируемых водных объектов и проводить необходимые противоэпизоотические мероприятия.

Учитывая большие объёмы необходимых обследований целесообразно в законодательном порядке определить место ихтиопатологов в осуществлении контроля за выращиваемой в рыбхозах и вылавливаемой в естественных водоёмах рыбой. Необходимо также определить форму помощи в проведении обследований и порядок сертифицирования лабораторий. Для облегчения контроля за выращиваемой рыбой и её перевозками по стране и за рубеж рационально создать эпизоотический банк данных с использованием современной компьютерной техники.
Стоит отметить, что общие подходы к оценке эпизоотической обстановки в водоёмах сходны в России и за рубежом. Однако для полноценного сотрудничества необходимо гармонизировать отечественную рыбоводную терминологию с международной. Рационально согласовать сроки обследования рыб в разнотипных рыбоводных хозяйствах, исходя из задач, стоящих перед ними и обстановки в конкретных регионах России.
Особое внимание следует обратить на оценку эпизоотической обстановки в регионах, где в источниках водоснабжения образовались естественные очаги возбудителей опасных болезней рыб. Следует помнить, что в таких рыбхозах полностью ликвидировать опасность возникновения болезней не представляется возможным. Возбудители болезней всегда имеют возможность проникать в рыбоводные хозяйства с водой. К таким хозяйствам относятся многие карповые рыбоводные предприятия, расположенные в южных регионах России.
Многие вирусные болезни лососёвых видов рыб могут поддерживаться в рыбхозах, где в источниках водоснабжения обитает дикая форель или другие лососи естественных популяций. Эти обстоятельства следует учитывать особенно в случаях перевозок рыб, как внутри России, так и за рубеж.

С целью создания в хозяйствах эпизоотического и токсикологического благополучия необходимо проводить постоянный микробиологический, паразитарный и химический мониторинг объектов аквакультуры и среды их обитания.
Кроме того, рекомендуется внедрение на предприятиях аквакультуры дополнительно к гигиеническим мероприятиям, системы собственного контроля, возможно, основанной на принципах «НАССР» (в английской транскрипции «HACCP» – Hazard Analysis and Critical Control Points, что в переводе означает «Анализ рисков и критические точки контроля», используется предприятиями производителями пищевой продукции).

526
Комментарии (2)
  • 6 августа 2009 в 07:55 • #
    Думанская Ксаверия

    Добрый день, Кирилл! Я 14 лет занимаюсь утилизацией отходов, в том числе очисткой вод и донного ила. Предлагаю один из способов борьбы с вирусными и другими заболеваниями рыб, в том числе, с болезнями, опасными для человека, это технология ДРОП-Т с применением биопрепарата УФ (УФ-1). Препарат УФ - ускоритель ферментации предназначен для обезвреживания органических отходов (в том числе экскрементов) любой влажности. В том числе, он "чистил" аквариумы, при этом не нанося вреда его главным обитателям рыбкам, рачкам, улиткам.... Некоторые любители аквариумов добавляли УФ при лечении больных аквариумных рыбок. Предлагаю выполнение опытных работ с применением этого препарата. С уважением, Думанская!

  • 6 августа 2009 в 08:36 • #
    Думанская Ксаверия

    Дополнение. Я пыталась дополнить текст, но нарушила регламент. Итак, УФ имеет свидетельство о регистрации, сертификат соответствия, инструкцию РОССЕЛЬХОЗНАДЗОРа по применению препарата в цехах содержания животных и птиц. Производитель препарата - ФГУ ФЦТРБ (Федеральный центр токсикологической и радиационный безопасности - бывший ВНИВИ) Подробнее письмом, мой эл. адрес Е-mail: # Заходите на сайт http://www.drop.kazan.ws по названию сайта или по названию фирмы - ООО "Алеко". С уважением, Думанская!


Выберите из списка
2016
2016
2011
2010
2009