Денис Ермолаев
Денис Ермолаев
Денис Ермолаев
Увеличить
Ищу работу

Денис Ермолаев

Белград, Центральная Сербия, Сербия
Просмотр профиля пользователя ограничен.

К сожалению, Вы не можете просматривать всю информацию о пользователе, так как зашли на страницу, как незарегистрированный пользователь. Но Вы можете:

Зарегистрироваться или Войти

Контактная информация и статус

Просмотр профиля
пользователя ограничен.

Открыть доступ

  • Возраст
  • Адрес
  • E-mail
  • Телефон
  • Социальные сети
  • Профиль
  • Статус
Достижения
Мои личностные качества; обязательность,справедливость,любознателен имею постоянное стремление к саморазвитию,стресоустойчивость и дипломатичное отношение к людям. Моё хоббби совпадает с профессиональной деятельностью,нравится рыбалка,люблю го товить для семьи и друзей что то праздничное необычное. ОБЩИЙ ТРУДОВОЙ СТАЖ 23года Состою в Ассоциации шеф-поваров Сербии. Национальной гильдии шеф-поваров России http://equirest.ru/articles/9024-retsepty-shefa
Опыт работы
13 лет и 1 месяц
13 лет и 1 месяц
  • 2018
    август
    2017
    апрель
    1 год и 4 месяца

    Бренд-шеф

    Работа с поварами, отслеживание качества ввод новых блюд, мастералассы
  • 2018
    апрель
    2017
    апрель
    1 год

    Бренд-Chef

    ПАО Курский ЦУМ, 201 — 500 сотрудников

    Сфера обслуживания и услуги

  • 2017
    апрель
    2016
    сентябрь
    7 месяцев

    Chef

    Ресторан Медальон, 51 — 200 сотрудников

    Консалтинг

    руководство кухней,расстоновка поваров,отчеты,фудкост,работа с поставщиками
  • 2016
    сентябрь
    2014
    ноябрь
    1 год и 10 месяцев

    Сhef

    Restoran PR

    Работа на кухне,расстановка поваров,составление графиков,контроль качества входящих продуктов,санитарного состояния,контроль остатков,отчеты,составление технологических карт,проработка новых блюд,нормы отходов,выпуск блюд.
  • 2014
    октябрь
    2013
    апрель
    1 год и 5 месяцев

    Shef

    Ресторан "Шумадия"

    Организация работы кухни,подача заявок на необходимые продукты,приготовление блюд,контроль входящих продуктов,остатков по продовольственным запасам,работа с поставщиками,ведение отчетности по продажам,контроль по соблюдению санитарных норм и правил на кухне,составление графиков выхода персонала на работу.
  • 2013
    февраль
    2011
    октябрь
    1 год и 4 месяца

    Региональный-технолог,шеф-повар.

    ТОО "Технология-сервис

    Составление технологических карт,меню,производственный контроль предприятий питания на предмет соблюдения технологических процессов, норм отпуска блюд,изделий,контроль поступления входящего сырья,качества сырья. обучение поваров,организация банкетов.
  • 2010
    август
    2009
    июнь
    1 год и 2 месяца

    Шеф-повар

    ТОО "ДК УМЗ" Центр Семейного отдыха "MESTO"

    Организация производственно хозяйственной деятельности комплекса,работа с поварами,контроль санитарного состояния,норм вложения,соблюдения технологии приготовления,контроль оказываемого сервиса,контроль остатков на складе,работа с поставщиками,организация банкетов. Разработка меню ресторана (пивная кухня,гриль)
  • 2009
    июнь
    2008
    май
    1 год и 1 месяц

    Шеф-повар

    ТОО "Бона"

    контроль объектов питания, выездная работа по объектам,сбор и подача заявок поставщикам заключение договоров с поставщиками,оптимизация расчетов с поставщиками,контроль технологии приготовления,санитарного состояния,контроль остатков на складле,составление технологических карт на блюда,работа с контролирующими инстанциями.
Отрасли, языки и навыки
Навыки
Образование
Предложения и потребности
Профессионалы