Иван Фёдоров
Иван Фёдоров
Иван Фёдоров
Увеличить

Иван Фёдоров

Владелец, Генеральный директор, владелец в ИП Федоров И.А.
Екатеринбург, Свердловская область, Россия
Просмотр профиля пользователя ограничен.

К сожалению, Вы не можете просматривать всю информацию о пользователе, так как зашли на страницу, как незарегистрированный пользователь. Но Вы можете:

Зарегистрироваться или Войти

Контактная информация и статус

Просмотр профиля
пользователя ограничен.

Открыть доступ

  • Возраст
  • Адрес
  • E-mail
  • Телефон
  • Социальные сети
  • Профиль
  • Статус
Достижения
ОПЫТ РАБОТЫ Ресторан ''Парижское Кафе''(15.10.2010-22.06.2011-Шеф-повар Ресторан ''PAPARAZZI''(27.10.2009 -13.08.2010)- Су-шеф Ресторан "Троекуров"(01.2008 – 09.2009)- повар горячего цеха Кафе "Капитан Флинт" (07.2005-01.2008)- повар горячего и мясного цехов, старший повар Кафе "Цезарь" 12.2004-06.2005г.- повар холодного цеха Кафе "На Бейкер Стрит" (07.2004-10.2004)- повар холодного цеха ОБРАЗОВАНИЕ ПУ "Кулинар" 2002-2004г.; Повар 6 разряда. ЕТЭТ - Технология Продукция Общественного Питания. Мастер-повар - Общественного питания города Екатеринбург. КУРСЫ ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ ПУ "Кулинар" курсы повышения квалификации, 2006г.4-разряд, 2008г.6-разряд. ЕТЭТ - заведующий производством,2007г. ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НАВЫКИ И ЗНАНИЯ Разработка новых блюд. Составление технологических карт. Приготовление блюд под заказ. Имею опыт работы в горячем, холодном, мясном цехах, а также опыт художественного оформления блюд (есть творческий подход). Контроль качества выдаваемой продукции. Составления заявки на продукты. Отслеживание условий и сроков хранения продуктов. Проведение ревизий. Контроль санитарного состояния рабочих цехов. Ведение производственных журналов. Ведение табеля учета рабочего времени персонала, графика отпусков. Обучение персонала. Организация работы рабочего персонала. Опыт проведение мастер классов. УЧАСТИЕ В КОНКУРСАХ,НАГРАДЫ Фестиваль поварского искусства, посвященный Международному дню повара 2006 г.- 2е место; Фестиваль поварского искусства, посвященный Международному дню повара 2007 г. – практические соревнования в боксе. Городской чемпионат поварского искусства 2007 г. - 2е место; ЕврАзия 2007 г. – Арт-класс. ЕврАзия 2008 г. - 2е место (практические соревнования в боксе); 2е место (банкетное рыбное без дегустации); Фестиваль поварского искусства, посвященный Международному дню повара 2008 г. - присвоение звания Мастер-Повар общественного питания города Екатеринбург. Пир 2008 г. - Чемпионат России по кулинарии и сервису (практические соревнования в боксе , Русская кухня) Город Санкт-Петребург, «Золотая Кулина» 2008 г. - Гран-При (капитан команды, номинация национальный обед) ЕврАзия 2010 г. - практические командные соревнования в боксе. Мир Ресторан 2010 г. - Между народный кулинарный салон, (практические соревнования в боксе авторская кухня) ЕврАзия 2011 г. – Гран-При(золото) практические командные соревнования в боксе, Русская кухня. Мир Ресторан 2011 г. –Серебро - Между народный кулинарный салон, (Всероссийские командные соревнования в боксе, Русская кухня) ЛИЧНЫЕ КАЧЕСТВА коммуникабельность, ответственность, целеустремленность, инициативность, высокая работоспособность, готовность к обучению, стрессоустойчивость.
Опыт работы
16 лет и 1 месяц
16 лет и 1 месяц
  • настоящее время
    2012
    декабрь
    6 лет и 7 месяцев

    Шеф-повар

    ООО "Роммекс", 11 — 50 сотрудников

    Общественное питание

  • настоящее время
    2011
    май
    8 лет и 2 месяца

    Генеральный директор, владелец

    ИП Федоров И.А., 1 — 10 сотрудников

    Сфера обслуживания и услуги

  • 2012
    декабрь
    2012
    май
    7 месяцев

    Шеф-повар

    ООО "Барбарис", 51 — 200 сотрудников

    Общественное питание

  • 2012
    апрель
    2011
    июль
    9 месяцев

    Шеф-повар

    Универмаг Западный, 51 — 200 сотрудников

    Общественное питание

Отрасли, языки и навыки
Образование
Предложения и потребности
Сообщества и блоги пользователя
Компании пользователя

4 найдено